la forge de la rivière

Une expérience enrichissante et tellement plaisante. Le travail du couteau du début à la fin, en passant par le choix des bois pour la réalisation de votre manche. Un stage de deux ou trois jours avec un professionnel dedié pour une prestation qualitative. Super idée de cadeau et peut aussi être envisagé à deux. Grande pédagogie des instructeurs sur l'ensemble du parcours. Un grand merci à Julien qui m'aurait accompagné personnellement. Un vrai bonheur 🙂 Très heureux de la réalisation du couteau et de l'expérience vécue.

Une superbe expérience. De la forge à la coutellerie, Nicolas partage sa passion et son savoir faire. Durant 2 jours, il s'est totalement impliqué afin de me permettre de disposer désormais d'un couteau réalisé par mes soins grâce à son encadrement sérieux, sa disponibilité et son talent. Je recommande vivement de vivre ce moment unique qui restera gravé dans ma mémoire. Merci beaucoup Nicolas !!

J'ai passé 2 jours à la forge pour la fabrication d'un Kiridashi, c'était une expérience incroyable. Nicolas est vraiment sympa et très pédagogue avec une vraie envie de transmettre son savoir faire. J'y retournerai sans aucune hésitation dès que possible. Merci Nicolas pour ce stage et à bientôt j'espère. Bonne continuation

J'ai passé deux jours avec Nicolas et j'ai rencontré un véritable passionné qui donne l'impression de savoir tout faire ! Si vous vous attendez à faire un stage facile, propre, et reposant, passez votre chemin, ici vous allez devoir bosser, vous salir et vous serez fatigués en rentrant mais avec la satisfaction d'avoir accompli quelque-chose :). Nicolas est ouvert à tous les projets et sait donner les astuces et les conseils avisés de celui qui connait ! Merci pour ton accueil et au plaisir !

J'ai vécu deux très belles journées avec Nico pour la construction d'un couteau de cuisine Santoku. Très pédagogue, il explique toutes les étapes très précisément, sait guider sans être envahissant. Le stagiaire fait tout sauf s'il a besoin de corriger quelque chose. J'ai également appris beaucoup sur l'histoire des couteaux et de l'acier. Une bonne expérience, un très beau couteau et une belle rencontre

Stage de coutellerie inoubliable. Histoire du lieu, ambiance sombre et flamboyante de la forge. Atelier annexe parfaitement équipé pour la réalisation du manche et la finition de la lame. Qualités techniques, conseils avisés et large choix de bois, impossible de rater son couteau. J'ai découvert ce qu'est un tranchant, à droite de mon assiette j'ai maintenant un vrai rasoir ! Peut être un prochain stage pour un tranchet ou un ciseau a bois...

Quelle expérience ! Un stage où se côtoie les connaissances, les savoir faires, les techniques et surtout la passion que Nicolas sait partager avec enthousiasme. Sa maitrise dans l’art de la forge et de la coutellerie m’ont permis de créer mon couteau en toute liberté et en toute sécurité. Un vrai compagnonnage qui m’a permis de transformer un rêve en réalité !